Omenasato kypsyy, ja puristuskausi pääsee vauhtiin
Lohja, 23.8.2026. Omenien kypsyminen näkyy mehuasemien varauskalentereissa. Maaseudun Tulevaisuuden 23.8.2026 julkaisema uutinen kertoo puristuskauden vilkastumisesta ja siitä, kuinka raaka-aine vaikuttaa valmiin mehun makuun.
Lohjalla aihe liittyy poikkeuksellisen vahvaan paikalliseen perinteeseen. Omena on kaupungin tunnus, ja hedelmänviljely on kuulunut alueen historiaan kartanoiden puutarhoista kotipihoihin saakka.
Maaseudun Tulevaisuuden uutinen ei sisältänyt Lohjan nykyisen omenasadon määrää tai paikallisten mehuasemien yhteistä varaustilannetta. Oman puristusajan saatavuus, vähimmäiserä ja hinta on siksi tarkistettava valitulta palveluntarjoajalta.
Polku puusta pulloon
-
Arvioi määrä ennen varaamista.
Mehuasemilla voi olla vähimmäiserä, joka vaihtelee yrityksittäin. Omenat kannattaa punnita tai arvioida mahdollisimman tarkasti ennen ajan varaamista. Marttojen mukaan yhdestä omenakilosta saadaan tavallisesti noin 5–7 desilitraa mehua.
-
Lajittele sato.
Suoraan puusta poimitut omenat ovat mehun kannalta parhaita. Myös maahan pudonneita, rupisia tai pinnalta vahingoittuneita hedelmiä voidaan käyttää, jos ne ovat muuten terveitä. Pilaantuneet tai homeiset omenat kuuluvat pois puristuserästä.
-
Rakenna maku useammasta lajikkeesta.
Pelkästään makeista omenoista tehty mehu voi jäädä tasaiseksi. Makean ja happaman lajikkeen yhdistelmä tuottaa usein tasapainoisemman maun. Pieni koepuristus kotona voi auttaa sopivan suhteen löytämisessä.
-
Varmista kuljetus.
Omenat kannattaa kuljettaa puhtaissa ja ilmavissa astioissa. Suljettu muovipussi lämpimässä autossa nopeuttaa pehmenemistä ja voi heikentää raaka-aineen laatua.
-
Valitse säilytystapa.
Kuumentamaton tuoremehu säilyy parhaiten pakastettuna. Kotona pastöroitava mehu kuumennetaan Marttojen ohjeessa 80 °C:seen ja pidetään tässä lämpötilassa kymmenen minuuttia ennen kuumana pullottamista puhtaisiin astioihin. Mehuaseman omia käsittely- ja säilytysohjeita tulee aina noudattaa.
-
Merkitse pakkaus.
Pulloon tai pussiin kannattaa kirjoittaa vähintään sisältö, valmistuspäivä ja mahdollinen lajikeseos. Merkintä helpottaa vanhimpien erien käyttämistä ensimmäisenä.
Puhtaus ratkaisee säilyvyyden
Mehun säilymisen kannalta olennaisia ovat terve raaka-aine, puhtaat välineet ja oikein käsitellyt pakkaukset. Pulloihin ei saa jäädä pesuainetta, likaa tai vanhoja ruokajäämiä.
Jos mehu alkaa haista poikkeavalta, kuohua hallitsemattomasti tai siihen muodostuu hometta, sitä ei pidä yrittää pelastaa kuumentamalla. Homeinen säilyke hävitetään kokonaan.
Ylijäämästä käyttöön
Runsas omenapuu tuottaa helposti enemmän hedelmiä kuin yksi kotitalous pystyy syömään. Puristaminen pidentää sadon käyttöaikaa, mutta muitakin vaihtoehtoja on. Terveitä omenoita voi jakaa lähipiirille, tarjota naapureille tai käyttää soseisiin, hilloihin ja leivontaan.
Ratkaiseva vaihe tapahtuu ennen puristinta. Kun pilaantuneet hedelmät poistetaan ja lajikkeet yhdistetään harkiten, pienestäkin pihasadosta voi syntyä laadukasta mehua. Samalla vähenee riski siitä, että omenat päätyvät käyttämättöminä maahan.
